មិត្តភ័ក្តិដែលផឹកស្រា sparkling ច្បាស់ជាដឹងថា រូបរាងរបស់ស្រា sparkling មើលទៅខុសប្លែកពីស្រាក្រហមស្ងួត សស្ងួត និង rosé ដែលយើងផឹកជាធម្មតា។ ឆ្នុកនៃស្រា sparkling មានរាងដូចផ្សិត។
ហេតុអ្វីបានជានេះ?
ឆ្នុកនៃស្រាផ្កាភ្លើងត្រូវបានធ្វើឡើងពីឆ្នុករាងផ្សិត + មួកដែក (មួកស្រា) + ខ្សែដែក (កន្ត្រកខ្សែ) បូកនឹងស្រទាប់ក្រដាសដែក។ ស្រាដែលមានក្លិនឈ្ងុយដូចជាស្រា sparkling ត្រូវការឆ្នុកជាក់លាក់ដើម្បីបិទដប ហើយឆ្នុកគឺជាសម្ភារៈបិទជិតដ៏ល្អ។
តាមពិត មុននឹងដាក់ចូលក្នុងដប ឆ្នុកដែលមានរាងដូចផ្សិតក៏មានរាងជាស៊ីឡាំងដែរ ដូចជាស្តុបសម្រាប់ស្រា។ វាគ្រាន់តែថាផ្នែករាងកាយនៃឆ្នុកពិសេសនេះជាធម្មតាត្រូវបានផលិតចេញពីប្រភេទផ្សេងៗនៃឆ្នុកធម្មជាតិ ហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានស្អិតជាប់ជាមួយកាវដែលអនុម័តដោយ FDA ខណៈពេលដែលផ្នែក "មួក" ដែលត្រួតលើរាងកាយត្រូវបានធ្វើពីពីរ។ ផ្សំឡើងពីឌីសឆ្នុកធម្មជាតិចំនួនបី ផ្នែកនេះមាន ductility ល្អបំផុត។
អង្កត់ផ្ចិតនៃដបស្រាសំប៉ាញជាទូទៅគឺ 31 មីលីម៉ែត្រ ហើយដើម្បីដោតវាចូលទៅក្នុងមាត់ដប វាចាំបាច់ត្រូវបង្ហាប់ទៅ 18 មីលីម៉ែត្រក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។ ហើយនៅពេលដែលវានៅក្នុងដប វាបន្តពង្រីក បង្កើតសម្ពាធថេរនៅលើកញ្ចឹងកនៃដប ការពារកាបូនឌីអុកស៊ីតពីការរត់ចេញ។
បន្ទាប់ពីតួសំខាន់ត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងដប នោះផ្នែក "មួក" ស្រូបយកកាបូនឌីអុកស៊ីតដែលរត់ចេញពីដប ហើយចាប់ផ្តើមពង្រីកបន្តិចម្តងៗ ហើយដោយសារតែផ្នែក "មួក" មានការពង្រីកដ៏ល្អបំផុត វាបញ្ចប់ទៅជារូបរាងផ្សិតដ៏ទាក់ទាញ។
នៅពេលដែលឆ្នុកស្រាសំប៉ាញត្រូវបានយកចេញពីដបនោះ វាគ្មានវិធីណាដើម្បីដាក់វាវិញទេ ព្រោះរាងកាយរបស់ឆ្នុកក៏លាតសន្ធឹង និងពង្រីកដោយធម្មជាតិ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើដបស្រាសំប៉ាញរាងស៊ីឡាំងត្រូវបានប្រើដើម្បីបិទស្រា នោះវានឹងមិនពង្រីកទៅជារូបរាងផ្សិតទេ ដោយសារកង្វះឥទ្ធិពលរំញោចនៃកាបូនឌីអុកស៊ីត។
វាអាចត្រូវបានគេមើលឃើញថាហេតុផលដែលស្រាសំប៉ាញពាក់ "មួកផ្សិត" ដ៏ស្រស់ស្អាតមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយសម្ភារៈនៃឆ្នុកនិងកាបូនឌីអុកស៊ីតនៅក្នុងដប។ លើសពីនេះ "មួកផ្សិត" ដ៏ស្រស់ស្អាតអាចការពារការលេចធ្លាយសារធាតុរាវស្រា និងការលេចធ្លាយកាបូនឌីអុកស៊ីតនៅក្នុងដប ដើម្បីរក្សាសម្ពាធខ្យល់ក្នុងដបឱ្យស្ថិតស្ថេរ និងរក្សារសជាតិស្រា។
ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ២៥ ខែកក្កដា ឆ្នាំ ២០២៣