គុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិនៃមួក និងវីស

អត្ថប្រយោជន៏របស់ឆ្នុក៖
· វាគឺជាស្រាដែលមានលក្ខណៈបុរាណបំផុត ហើយនៅតែជាស្រាដែលគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយបំផុត ជាពិសេសស្រាដែលត្រូវតែមានអាយុនៅក្នុងដប។
· ឆ្នុកអាចបញ្ចេញអុកស៊ីសែនបន្តិចម្តងៗចូលទៅក្នុងដបស្រា ដើម្បីឱ្យស្រាអាចសម្រេចបាននូវតុល្យភាពល្អបំផុតរវាងក្លិនក្រអូបប្រភេទទីមួយ និងទីបីដែលអ្នកផលិតស្រាចង់បាន។
គុណវិបត្តិ៖
· ស្រាពីរបីដែលប្រើឆ្នុកត្រូវបានបំពុលដោយឆ្នុក។ លើសពីនេះទៀតសមាមាត្រជាក់លាក់នៃឆ្នុកនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអុកស៊ីសែនកាន់តែច្រើនចូលទៅក្នុងដបស្រានៅពេលដែលស្រាកាន់តែចាស់ដែលបណ្តាលឱ្យស្រាមានអុកស៊ីតកម្ម។
Cork taint:
ការបំពុល Cork គឺបណ្តាលមកពីសារធាតុគីមីមួយហៅថា TCA (Trichlorobenzene methyl ether)។ ឆ្នុកមួយចំនួនដែលមានសារធាតុនេះនឹងនាំមកនូវរសជាតិក្រដាសកាតុងធ្វើផ្សិតទៅជាស្រា។
អត្ថប្រយោជន៍មួកវីសៈ
·ការផ្សាភ្ជាប់ល្អនិងការចំណាយទាប
· មួកវីសមិនបំពុលស្រា
· មួកវីសអាចរក្សារសជាតិផ្លែឈើរបស់ស្រាបានយូរជាងឆ្នុក ដូច្នេះហើយមួកវីសត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងស្រាដែលអ្នកផលិតស្រារំពឹងថានឹងរក្សាបាននូវក្លិនក្រអូប។
គុណវិបត្តិ៖
ដោយសារមួកវីសមិនអាចអនុញ្ញាតឱ្យអុកស៊ីហ្សែនជ្រាបចូលបាន វាជារឿងចម្រូងចម្រាសថាតើវាស័ក្តិសមសម្រាប់ការរក្សាទុកស្រាដែលត្រូវតែចាស់នៅក្នុងដបក្នុងរយៈពេលយូរដែរឬទេ។